എഗ് ന്യൂഡില്സ്

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്


1. നൂഡില്സ് - നൂറ് ഗ്രാം


2. മുട്ട - നാലെണ്ണം


3. സവാള കനം കുറച്ചരിഞ്ഞത് - രണ്ടെണ്ണം

4. പച്ചമുളക് അരി കളഞ്ഞു വട്ടത്തിലരിഞ്ഞത് - നാലെണ്ണം

5. കടുക് - ഒരു ടീസ്പൂണ് 6. മുളക് പൊടി - ഒരു ടീസ്പൂണ്

7. കുരുമുളക് പൊടി - അര ടീസ്പൂണ്

8. എണ്ണ - നാല് ടീസ്പൂണ്

9. വെണ്ണ - രണ്ട് സ്പൂണ്

10. കറിവേപ്പില - മൂന്നു കതിര്

11. ഉപ്പ്- പാകത്തിന്

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം

1. തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തില് നൂഡില്സ് ഇട്ടു വേവിക്കുക, വെള്ളം വാര്ത്ത് കളഞ്ഞ ശേഷം വെണ്ണയില് വഴറ്റിയെടുക്കുക.

2.മുട്ട പുഴുങ്ങിയശേഷം തോട് കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി വയ്ക്കുക.

3. പിന്നീട് വേപ്പിലയും കടുകും എണ്ണയില് പൊട്ടിച്ചു സവാള നല്ലവണ്ണം വഴറ്റുക. തവിട്ടു നിറമാകുമ്പോള് കുറച്ചു വെള്ളമൊഴിച്ച് വേവിക്കണം.

4. വെള്ളം വറ്റി കഴിഞ്ഞാല് മുളക് പൊടി ചേര്ത്ത് ഇളക്കണം. പിന്നീട് വേവിക്കണം. ഇതില് മുട്ട ചേര്ത്ത് ഇളക്കിയ ശേഷം നൂഡില്സും പച്ച മുളകും ചേര്ത്ത് വാങ്ങണം